你每天吃的食物中，有沒有容易引發痛風的高普林食物呢？今天本文將提供高普林食物表、痛風不能吃的食物以及低普林食物等資訊，愛吃火鍋的你要注意囉，一起往下看吧！

高普林是什麼？

「普林」，是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成，身體組織的分解及富含核蛋白的食物。

普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外，如果體內產生過多或腎臟排泄尿酸不良，就會形成尿酸過高，稱為高普林。

痛風與高普林的關係

痛風病人通常都會因血液裡的尿酸過多，而患有「高尿酸血症」，雖然該症狀不一定會導致痛風，但仍然有非常高的風險，有高尿酸血症的人，約有5～18％會痛風，因此尿酸過高的人一定要特別注意！

痛風高危險族群有哪些？

除了吃太多普林含量高的食物而導致痛風，以下這些原因也是痛風高危險族群！

• 家族病史曾有罹患中風、尿酸腎結石、高尿酸血症者

• 腎臟功能不全者

• 肥胖

• 營養失調

• 年齡40歲以上之男性

• 攝取過量酒精

• 攝取過量果糖，例如：經常喝手搖

高普林還會導致哪些疾病？

有許多的研究顯示，除了「痛風」以外，攝取過多高普林食物還有可能導致「心血管疾病」及「代謝症候群」，其中包括糖尿病、高血脂、高血壓等健康問題。

高普林食物表

痛風不能吃的食物並不少，你知道哪些食物含有高普林嗎？以下提供高普林食物表供大家參考：

肉類：

其實只要是肉類，普林含量都是偏高的，其中又以內臟類的普林最高。

蔬菜：

以下是高普林蔬菜：

• 蘆筍

• 豆類

• 蘑菇

• 金針菇

• 木耳

• 豆芽菜

水果：

以下是高普林水果：

• 香蕉

• 酪梨

• 蘋果

• 奇異果

• 鳳梨

海鮮：

海鮮的普林含量幾乎都非常高，下面這些高普林海鮮更要特別注意：

• 白鯧

• 虱目魚

• 吳郭魚

• 小魚乾

• 沙丁魚

• 蛤蠣

• 草蝦

• 干貝

• 鰻魚

• 小管

液體類：

研究指出，液體類的普林含量也非常之高，危險族群要特別小心了：

• 火鍋湯底

• 煮很久的肉湯、海鮮湯

• 雞精

• 啤酒

低普林食物有哪些？

以下這些低普林食物大家都可以放心食用：

低普林食物分類	蔬菜類	水果類	其他
低普林食物	菠菜、空心菜、芥藍菜、高麗菜、芹菜、瓜類、茄子、蘿蔔類、番茄、木耳、榨菜、蔥、薑、蒜頭、辣椒。	橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、蘋果、芒果、木瓜、鳳梨、西瓜、番石榴、香蕉、哈密瓜。	牛奶、雞蛋、米飯、燕麥。

如何加速尿酸排泄，避免高尿酸血症？

除了避免攝取高普林食物，以下這些東西也能幫助尿酸快速排泄，避免尿酸在體內堆積！

• 維生素C：口服維生素C的作用已被臨床證實，可以促進尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸，平均劑量為500mg/d（成人每日攝入量不應超過2000mg）。

• 茶：茶裡有和咖啡相似的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者的效果會相互抵消，飲茶對血尿酸水平沒有顯著的影響，痛風患者可以自己決定是否喝茶。

• 水：多喝水可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

• 低脂奶製品：低脂奶製品可以降低血尿酸水平，減少痛風的發病率。

結論

痛風非常痛苦，日常生活中建議還是少攝取高普林食物，才能預防痛風發生，特別要避免肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等，因為這些湯中含有大量普林成分，是最危險的高普林食物，平時喜歡攝取高普林食物的人要注意囉！

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