6 大西芹汁功效與做法教學全公開！副作用與飲用禁忌你知道嗎？

西芹汁近年在網路上爆紅，好處有那麼多嗎？本文將帶你了解西芹汁的 6 大功效、8種族群不建議飲用，附上建議飲用方式與做法，幫助你喝得安心！

西芹汁功效：6 大好處一次看

西芹汁的風潮始於暢銷書《神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥》，作者主張每天空腹飲用可排毒、治癒多種慢性疾病。

不少網紅與名人也喜歡飲用西芹汁，從營養學與現有研究角度來看，西芹汁有機會為身體健康帶來以下 6 項好處：

1. 水分代謝：
   西洋芹富含鉀與水分，鉀有助於維持體內鈉鉀平衡，促進水分正常代謝。對於長時間久坐或天氣炎熱時想補充水分的人而言，是較清爽的飲品選擇。
2. 腸道健康：
   西洋芹含有不溶性膳食纖維，有助於維持腸道蠕動與消化系統的正常運作。適量攝取也能延長飽足感，是日常蔬菜攝取的良好選擇之一。
3. 熱量控制：
   低熱量、高纖維的特性讓西洋芹成為控制飲食的理想選擇，能延長飽足感並減少熱量攝取。
4. 減少體內自由基：
   西洋芹含有多項植物性活性物質，多項研究證實具有抗氧化及抗發炎，可清除體內自由基，降低慢性發炎風險。
5. 血管擴張：
   西洋芹富含鉀離子，可協助排除體內多餘鈉，擴張血管、降低血壓。
6. 放鬆情緒、安神助眠：
   西洋芹含有鎂、鉀等礦物質，有助於安撫情緒、消除煩躁感、提升睡眠品質。

西洋芹雖富含多種有益健康的營養成分，但實際作用仍會因個人體質與攝取狀況有所差異。

西芹汁怎麼喝？

西芹汁雖然被是清爽健康飲品，但並非喝得越多越好。以下飲用建議與注意事項可作為參考：

• 飲用時間：早上空腹飲用，利於腸道吸收
• 飲用量：每日 300 毫升
• 注意事項：
  • 初次飲用建議 100 – 200 毫升，避免腸胃不適
  • 西芹汁富含感光物質（呋喃香豆素），若攝取完出門皮膚曬黑機率提高
  • 避免睡前飲用西芹汁，攝取過多水分影響睡眠

3 步驟西芹汁做法教學

西芹汁製作流程非常簡單，只要準備好西洋芹與常見的果汁機或慢磨機，按照以下 3 個步驟，就能在家輕鬆完成：

步驟 1、準備西洋芹

前往傳統市場或全聯、家樂福等超市購買合適的西洋芹，帶回家後清洗乾淨。

步驟 2、將西洋芹放入慢磨機或果汁機榨汁

將清洗乾淨的西洋芹切段後，放入慢磨機或果汁機中打成西芹汁。

步驟 3、過濾纖維質（非必要）

如果不喜歡纖維質口感，可以用細篩或濾網，將西洋芹汁中的雜質過濾。

 西芹汁副作用要小心，尤其這 8 種人

儘管西芹汁富含水分與抗氧化成分，但並不代表適合所有人。若攝取過量、或特定體質飲用，可能會出現以下副作用：

1. 腎功能較弱者：西芹汁含鉀量高，若腎臟功能衰退，導致血液中鉀離子濃度過高，嚴重將有心律不整的危險
2. 體質過敏者：西洋芹與香菜同科，過敏體質者可能出現氣喘、皮疹、喉癢等症狀
3. 手腳冰冷者：西洋芹屬於寒性蔬果，若體質本身偏涼飲用，容易感到身體發冷、精神疲乏
4. 孕婦：西洋芹種子可能刺激子宮收縮，懷孕期間應避免大量攝取
5. 經期女性：西洋芹屬於寒性蔬果，攝取過量可能導致經痛加劇
6. 腸胃敏感者：若有腸胃敏感問題飲用西芹汁，可能造成脹氣、腹瀉等問題，建議從少量開始，觀察身體狀況逐步增加
7. 腎結石病史者：西芹汁含有草酸，容易與體內鈣質形成結石
8. 服用抗凝血藥物者：西芹汁富含具有凝血功能營養素－維生素 K，過量攝取恐影響抗凝血藥物作用

西芹汁常見問題

結論

西芹汁富含水分、鉀與抗氧化成分，是一款清爽又具營養價值的蔬菜飲品。適量飲用有助補水、促進代謝，並支持腸道健康。

依據每個人體質不同，對西芹汁的反應也會有所差異。建議初次嘗試者從少量開始，觀察自身反應，再視情況調整飲用量。

若是有腎功能問題、光敏體質，或正在服用特定藥物，飲用前應先諮詢醫師，以免影響健康。

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