全聯鯛魚驗出恩氟喹啉羧酸？台灣鯛魚排下架回收、食安風險一次看

全聯鯛魚驗出恩氟喹啉羧酸　台灣鯛魚排下架掀食安疑慮

近期「全聯鯛魚」「恩氟喹啉羧酸」突然衝上熱搜，起因是全聯福利中心販售的冷凍「台灣鯛魚排（大）約200g」，在高雄市衛生局的市售水產品抽驗中，被檢出動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」0.028ppm。

由於這項藥物在水產品中規定為「不得檢出」，全聯已依要求下架回收，引發民眾對鯛魚食安的高度關注。

全聯鯛魚事件一次看：哪一款商品有問題？

問題商品：全聯販售的冷凍「台灣鯛魚排（大）200g」，效期標示為 2027 年 9 月 15 日、9 月 16 日。
抽驗結果：高雄市衛生局在 10 月執行抽驗計畫時，於路竹中正分公司帶回的樣品中，檢出恩氟喹啉羧酸 0.028ppm，違反水產品不得檢出的規定。
產品流向：雲林縣衛生局追查發現，該批台灣鯛魚排來自當地合作社與養殖戶，總計生產約 1萬5千多片，供貨給全聯全台 369 家門市，遍及 18 個縣市，約 1萬3千多片已售出，回收 1800 多片。
全聯做法：全聯、大全聯已將該款「台灣鯛魚排（大）」所有批次預防性全面下架，並公告接受消費者退貨、退現或換貨。

目前雲林縣政府已對供貨養殖場實施移動管制，並抽驗魚體、飼料與池水，釐清為何仍會檢出藥物殘留，調查結果尚在進行中。

恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）屬於氟喹諾酮類抗生素／抗菌劑，常用於牛、豬與家禽，用來治療細菌感染，被列在我國《動物用藥殘留標準》中，這些陸上動物在特定部位可有一定殘留容許量。

但在水產品尤其是食用魚類，主管機關明定此藥物的標準為「不得檢出」，原因包括：

因此，即使本次檢出的濃度不高，只要在鯛魚中被驗出，就屬違規商品，必須下架回收。

關於大家最在意的「吃了會不會怎樣」，目前醫師與毒物專家的說法大致一致：

醫師普遍認為，若只是偶爾吃到少量問題鯛魚，短時間內出現明顯急性中毒的機率不高；但若有肝腎疾病、免疫力較弱，或對藥物特別敏感者，仍可能因過敏或長期累積暴露而增加健康風險。如有不適，應儘速就醫並告知可能接觸史。

提醒：本文僅整理公開報導與專家說明，不能取代個人醫療建議，如對自身健康有疑慮，務必諮詢專業醫師。

先檢查家中冷凍庫
- 若發現全聯購入的「台灣鯛魚排（大）200g」，有效日期標示 2027/9/15 或 2027/9/16，建議暫停食用。
憑商品或發票退貨
- 全聯、大全聯已公告，民眾可攜帶原商品與發票回到原購買門市，辦理退貨、退現或換貨。即使沒有發票，也可視門市實際規定協助處理。
留意官方後續公告
- 衛生單位仍在追查恩氟喹啉羧酸殘留的來源，包括養殖過程是否用藥不當、飼料或環境是否受汙染，後續若有新增批號或產品資訊，民眾應持續留意。
日常購買魚類的自保原則
- 優先選擇來源清楚、具產銷履歷或第三方檢驗證明的水產品。
- 避免長期大量食用同一品牌或同一來源的單一魚種，分散風險。
- 妥善低溫保存並完全加熱，有助於降低部分細菌風險（但對化學性殘留，如藥物，無法完全去除）。