大家知道反式脂肪有多恐怖嗎？它絕對是殘害健康的殺手之一！攝取過多的反式脂肪，不僅會導致心血管疾病，還可能變笨。
反式脂肪是什麼？含有反式脂肪的食物有哪些？該怎麼代謝反式脂肪？本文帶你一次了解。
反式脂肪是什麼？
反式脂肪指的是含有反式脂肪酸的脂肪，是一種不飽和脂肪酸，容易危害人體健康，是將植物油經過部分氫化方式加工使結構更穩定，多用來添加在食品中，延長保存期限和增添口感。
反式脂肪有多危險？
反式脂肪的壞處並不少，它的毒性也已經超過所有的食品添加劑，研究顯示，每天只要攝取少量的反式脂肪，就會讓血液中膽固醇升高，罹患心血管疾病的風險增加1/4。
反式脂肪之所以會危害健康，主要是因為它們會提升壞膽固醇、降低好膽固醇，進而導致心血管疾病等健康問題。
反式脂肪早已被世界衛生組織列入黑名單，原因是每一年因為反式脂肪的攝入，導致大約有50萬人死於心血管疾病。
反式脂肪壞處！對小孩的影響
有孩子的家長們注意了！兒童攝取反式脂肪比成人更令人擔憂，那麼孩子如果攝取過多反式脂肪會發生什麼事情呢？
- 變胖
- 影響智力，變笨
- 影響發育
- 影響情緒
反式脂肪食物表，恐怖食物有哪些？
既然反式脂肪是這麼恐怖的存在，大家一定很想知道什麼食物有反式脂肪吧？以下提供反式脂肪食物表給大家：
【反式脂肪食物表】
- 油、炸類：炸物、冷凍食品、洋芋片等。
- 餅、蛋糕類：蛋糕、西餅、泡芙、鬆餅等。
- 酥餅類：酥餅（例：鳳梨酥、太陽餅）、披薩、蛋塔等。
- 麵包類：可頌、法棍、吐司等各式麵包。
- 奶製品：人造奶油、奶精、冰淇淋、奶昔等。
- 其他：爆米花、糖果、泡麵等。
※ 法律規定，「每100公克或100ml食品中，反式脂肪含量在0.3克以下，就可以標示為零。」所以在購買食品時，請注意 「並不是標示為0就代表它不含反式脂肪」！
注意！這些名字也都是「反式脂肪」
以下這些名字，也都是反式脂肪的名稱，大家在看食物成份表時要注意囉！
【反式脂肪的別稱】
- 精煉植物油
- 氫化植物油
- 氫化大豆油
- 氫化棕梠油
- 氫化脂肪
- 植物奶油
- 植物黃油
- 人造奶油
- 植脂末
反式脂肪一天可以攝取多少？
世界衞生組織以及農業組織建議：
反式脂肪攝取量應維持在少於人體每日所需熱量的1%，如果我們以每日攝取2000千卡熱量的人舉例，反式脂肪的每日攝取量應少於2.2克。
如何將反式脂肪排出體外？
反式脂肪怎麼代謝？照著下面這些方法，你也能順利將反式脂肪排出身體外喔！
- 避免油炸食物：避免油炸類是保持身體健康的基本原則。
- 均衡飲食：多攝取原型食物，少吃加工食品。
- 攝取水分：每日依自己的體重攝取足夠的的水分，分時段喝水，幫助腎臟代謝。
- 規律運動：做運動可以提升新陳代謝，消耗堆積在身體內的脂肪。
結論
有許多研究已經證明了反式脂肪對健康的不良影響，因此減少食用反式脂肪對個人和社會都是非常重要的，我們可以透過更健康的飲食選擇，來減少心血管疾病等慢性疾病的發病率，提高整個社會的健康水平。
